乳酸是采用微生物發(fā)酵精制而成的一種重要有機(jī)酸， 其發(fā)酵成熟料液 ( 乳酸發(fā)酵液) 的成分較為復(fù)雜， 除乳酸鈣外， 發(fā)酵液中還包括菌體、殘?zhí)?、水溶性蛋白、色素、有機(jī)雜酸、無機(jī)鹽等多種雜質(zhì)。這些雜質(zhì)主要來源于發(fā)酵過程未完全消耗的營養(yǎng)和中間副產(chǎn)物。目前乳酸提取過程中，乳酸發(fā)酵液的初步處理方法主要采用的是堿化絮凝法，即發(fā)酵結(jié)束后的料液，先經(jīng)過加堿調(diào) pH至11，放置約半小時再添加絮凝劑進(jìn)行絮凝沉降，工業(yè)生產(chǎn)中，具有耗堿量大、時間長等缺點。為響應(yīng)節(jié)能環(huán)保和提高生產(chǎn)效率的要求，研發(fā)更為經(jīng)濟(jì)、有效的乳酸發(fā)酵液處理技術(shù)，已成為乳酸生產(chǎn)企業(yè)的迫切需求。

陶瓷膜過濾屬于錯流過濾方式，以壓力差為驅(qū)動力，對雜質(zhì)進(jìn)行截留，能有效去除乳酸發(fā)酵液中的固體雜質(zhì)，具有節(jié)能環(huán)保、自動化程度和生產(chǎn)效率高等優(yōu)點。同時， 陶瓷膜清洗工藝已經(jīng)較為通用， 再生性好且清洗效果的重復(fù)性較好，通過再生處理，膜通量一般能恢復(fù)至初始通量，而且能不斷重復(fù)使用。

采用陶瓷膜過濾乳酸發(fā)酵液可提高澄清效果，利于環(huán)保和提高生產(chǎn)效率，是一種穩(wěn)定、環(huán)保節(jié)能、運行成本低、自動化程度和效率較高的新工藝。針對傳統(tǒng)乳酸提取工藝，將陶瓷膜過濾手段引入到乳酸的提取中，將乳酸發(fā)酵液直接通過陶瓷膜過濾，替代原工藝中的堿化與絮凝步驟，能大幅度縮短提取時間，簡化提取步驟，為乳酸工業(yè)化生產(chǎn)提供一個優(yōu)良的提取工藝。